大家好 ，红烧红烧今天来为大家解答红烧鸭肉家常做法这个问题的鸭肉鸭肉一些问题点 ，包括红烧鸭肉的家常家常做法也一样很多人还不知道 ，因此呢，做法今天就来为大家分析分析，红烧红烧现在让我们一起来看看吧 ！鸭肉鸭肉如果解决了您的家常问题 ，还望您关注下本站哦 ，做法谢谢~
本文目录
用料：鸭半只，花椒10粒 ，鸭肉鸭肉八角2个，家常老抽3—4勺 ，做法姜3—4片 ，红烧红烧葱1根 ，鸭肉鸭肉冰糖15—20克，家常红辣椒3个，料酒2
步骤：
1、鸭子切块清水浸泡 ，泡出血水 。
2、冷水下锅水烧开焯一下 ，焯出浮沫捞出洗净备用。
3 、葱姜大料准备好 。
4 、锅内下油放入冰糖小火熬化 。
5、倒入鸭块翻炒，加入葱姜大料翻炒至鸭肉变色倒入料酒 ，酱油继续翻炒 。
6 、加入水没过鸭肉大火烧开转中火慢炖40分钟—1小时左右 。
7、最后大火收汁即可
食材 ：带骨鸭肉500克 、腐竹适量、八角2个 、桂皮2小块、香叶2片 、花椒十余颗、冰糖2小颗 、干辣椒 、生姜 、大蒜、葱 、料酒 、生抽 、老抽各适量 。
做法：
1 、鸭肉洗净斩成块 ，生姜切成片 ，葱切成段 ，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段；
2 、锅内放入适量的水 ，下入鸭块 ，加入几片生姜与葱段 ，再放入少许料酒 ，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出 ，用清水冲洗净表面的血沫 ，沥干；
3 、锅内放入少许油 ，下入八角、桂皮 、花椒 ，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块 ，转大火 ，炒至鸭块出油；
4 、放入一小勺料酒 ，炒匀后下入干辣椒 、生姜、大蒜、香叶、冰糖 、盐、一小勺老抽 、两小勺生抽 ，炒匀至鸭块上色；
5 、倒入完全浸过锅内材料的热水 ，盖上锅盖 ，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、下入泡发的腐竹 ，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段 ，炒匀即可出锅 。
准备食材
鸭子500g，水500ml ，酱油10ml ，姜15g ，桂圆10g ，料酒10ml ，盐10g ，糖10g ，油10ml ，干辣椒10g，桂皮5g ，八角5g 。
步骤
1 、姜切片 ，锅中加水 ，加入姜煮沸 ，放入鸭子焯烫 ，捞出切块。
2 、锅内放油烧热，放入八角 ，桂皮 。桂圆，干辣椒炒香 。
3、放入鸭子翻炒出水 ，放入料酒 ，盐 ，糖 ，酱油 ，翻炒均匀，煮至收汁 ，使鸭子上色即可 。
关于红烧鸭肉家常做法 ，红烧鸭肉的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。